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炭烧生蚝
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凭祥的一大特色，一般的摊上都有。将生蚝剥开，把做好的配料放入壳内与蚝肉腌几分钟，放置在铁网上用炭火烤，炭火不能太旺，烤至九成熟香味四溢时就行了。鲜嫩可口的生蚝肉据说营养也不错，西方人也很爱吃的哦！
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