白果是银杏的俗称，被称作为是植物中的活化石。白果以果仁供熟食，可炒、可炖、可烧，熟后果仁似绿宝石，入口香糯，可制成多种甜、咸菜式。白果含白果醇、白果酸，具有杀菌功能，有化痰、止咳、补肺、通经、止浊、利尿等疗效。 银杏(白果)的价值 　　(一)滋补保健食品　银杏为上等干果，营养丰富，味道甘美，食用历史已有1000余年。 (二)药用价值