烧鸡公酒店由蒋明召烹饪大师亲自创办，自1998年首创以来一直受到广大顾客的喜爱。其总店位于宜昌市四新横路47号。
  “ 烧鸡公”是一道川味名菜，选用长阳放养的正宗土公鸡为主料，由顾客亲自挑选活鸡，现宰现烹，保证了它的鲜味。又由蒋明召大师经过多年的心血亲自研制的18种香料味辅加于独特的烹饪方法精制而成，促进了它的香味。烹饪出来的鸡不仅色香俱全，而且味道鲜美，香嫩可口，以低廉的价格、热情的服务、独特的菜肴赢得四方食客们慕名而来。