“老刘野生大鱼坊”烹调采用东北特有的铁锅炖菜方式，别具农家风味。每一口锅直径近一米，鱼就是在铁锅里炖制而成的。再加上东北师傅采用祖传配方秘制的汤料，经过木柴火慢炖，让鱼的滋味充分溶入到汤及配菜当中，同时充分吸收铁元素。尝一口鱼肉，筋滑鲜香，品一口蔬菜，香气四溢，来一口底汤，有滋有味。在品尝美味的同时，又能补铁、补钙，一举两得。

 “老刘野生大鱼坊”自创办以来，主要发展经营餐饮品牌连锁，提倡现代科学化餐饮连锁经营模式，创新呈现特色精致餐饮文化，深耕布局全国城市餐饮连锁发展。

老刘野生大鱼坊选取乌苏里江野生大鱼做原料，并采用充满赫哲族传统风味的灶台、超大尺寸的铁锅烹饪，再搭配上祖传秘制汤料，迅速在沪上刮起“吃鱼”新风尚。

老刘野生大鱼坊的鱼都是生长在东北乌苏里江20年以上的“野生大鱼”，每天空运至上海滩。野生鱼遵循“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”的生长规律，是无激素残存的绿色生命加油剂。这些鱼肉质鲜嫩、松软顺喉，不会有细小的鱼刺，吃起来非常方便，即使是老人和孩子也不必担心被鱼刺扎，深受客人们的赞誉。

众所周知，乌苏里江是联合国环保组织认定的无污染的江水，所流经之地原始森林密布，水质凛冽清洁。这里的鱼常年生活在寒冷的环境下，脂肪厚、鱼油多，营养价值非常高，含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，是绿色生态食品，对清血管、降血脂、养颜美容、健脑都相当有好处。

选择老刘，选对野生大鱼，好吃“杠杠的”。老刘野生大鱼坊，正所谓“女人的美容院，男人的加油站”。