重庆石锅鱼-霍州店

草鱼简介

    草鱼又称鲩鱼。与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。草鱼肉质细嫩，骨刺少，营养丰富。

    草鱼含维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸以及钙、磷、铁、锌、硒等。

    草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。

    对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

    草鱼味甘、性温、无毒，入肝胃经；具有缓胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；对心肌发育及儿童骨骼生产有特殊作用、养颜、预防乳腺癌等。

美食美器

    石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。

    “石锅鱼”也可算是一种火锅，在吃的时候要将火调小，慢慢地煮慢慢地吃，细细去品味石锅渗透到鱼肉中的那种特殊浓香。石锅鱼鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。鱼汤喝了，尝一口，滑嫩爽口。