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美羚羊奶 您的健康选择
为什么羊奶是“奶中之王”?
1.分子细小超强吸收
羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的 1/3,且颗粒大小均匀,所以更容易被人体消化吸收。羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝块细而软,也有助于被人体吸收利用。羊奶的脂肪结构中,碳链短,不饱和脂肪酸含量高,呈良好的乳化状态,更有利于机体直接利用。
2.营养丰富
羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子,其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。 含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。而且羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。 其中12种维生素的含量比牛奶要高,特别是维生素B和尼克酸要高1 倍。
羊奶和牛奶的成分对比表
名称 | 羊奶 | 牛奶 |
蛋白质组成 | 蛋白质较牛奶稍高,其中酪蛋白占75%,α-S1酪蛋白占总蛋白的1%-3%,β-乳球蛋白的含量比牛 奶低 | 牛奶的蛋白质含量2.7-3.7%,其中酪蛋白含量占85%,α-S1酪蛋白的含量占总蛋白的43%,β-乳 球蛋白的含量是羊奶的2倍多 |
脂肪 | 脂肪球细胞小,只有牛奶的三分之一, 不饱和脂肪酸较牛奶高一倍,接近人体 | 脂肪球细胞大,以饱和脂肪酸为多 |
乳糖 | 乳糖含量为4.58%与牛奶相比乳糖含量 较低且分子小易消化吸收,不易出现乳糖不耐症 | 含量为4.7%且分子大,难消化吸收,易出现乳糖不耐症 |
矿物质 | 矿物质较多,总含量为0.85%,钙、磷含量较牛奶多20%,钙铁之间没有拮抗作用,钙铁吸收率高 | 牛奶中矿物质含量为0.72%,钙占了全部矿物质约45%,钙磷比例与羊奶相似,含铁量与羊奶相仿 ,但牛奶中的钙铁会互相作用,从而影响吸收 |
酸碱度 | 羊奶为弱碱性 | 牛奶为弱酸性 |
维生素C | 维生素缺乏叶酸,含量为牛奶的5分之一,维生素C含量为1.29mg/100g | 叶酸较羊奶高4倍,含量为0.94mg/100g |
上皮细胞生长因子(EGF) | 含有和人乳一样的活性因子-上皮细胞生长因子(EGF),有益表皮细胞的生长和修复。 | 牛奶中不含 |