岷县鲁西肥牛

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标　签：岷县鲁西肥牛，鲁西

网　站：http://www.minxian.ccoo.cn/yp/vip438942x.html

地　址：岷县老中医院后面

黄页详情

鲁西肥牛简介：
    肥牛源自于日本，技术引进与德国，是有中国培育和获得成功的美食肉牛。
    肥牛，作为世纪绿色食品之一，选用黄河入口处无污染区的鲁西黄牛牛种，吃谷物草料，并按科学培育，经过催肥，卧养，降脂，排酸等多道高科技处理工艺和后成熟处理技术，极大的改善了肉的品质和口感。从而使其达到肥而不腻，颜色柔和，花纹美观。
    肥牛必须经过排酸过程，排酸是因为牛刚被屠宰后，其细胞并未完全死亡，还在进行无氧呼吸，从而会产生一种对人体有害的物质-乳酸。排酸及在一定的温度、湿度和风速下，将乳酸分解为二氧化碳，水和酒精，然后挥发掉，同时，细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为磷酸物基苷-IMP（味精的主要成分），肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被程度的分解和排除，从而使牛肉有“高蛋白、高能量、高营养、低糖、低脂肪、低胆固醇”的特点，不但口感得到极大改善，而且利于人体吸收。
    因此说，肥牛适合于各个年龄段的人食用，适合于各种体制的人食用，也因而被众多美食家誉为“口感胜过海味，营养压遍山珍”的世纪绿色食品。
    鲁西煲汤肥牛以“营养、健康、养身”的特点，研发出适合西北人群食用的营养煲汤系列、新精装修、周到服务、名厨出品。

岷县鲁西煲汤肥牛全体员工欢迎您的品尝

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