集安五女峰生态冷水鱼养殖场简介

    集安五女峰生态冷水鱼养殖场坐落于国家级森林公园五女峰山脚下，四季分明宜人的气候造就了这里鸟语花香、清馨优雅的自然环境。来到这里，葱郁的森林让您不禁忘记了在都市灯红酒绿的喧嚣，潺潺的流水让您心中轻轻荡起一丝喜悦。

    在这片富饶的土地上出产纯天然的绿色食品，如刺嫩芽、刺五加、木耳、蘑菇、蕨菜等等众多驰名的山珍野菜，都是药食同补的好食品；令您更惊奇的是：在这独特的环境中生长着一种鱼——鳟鱼，它喜欢生活在冷水中，10-16度是最适当的，超过23度以上就致命了，所以人们又叫它冷水鱼。五女峰上淌下的山泉水水温长年保持在10-16度，这正适合鳟鱼的生长，特别是水质十分纯净、无污染的良好原生态水源，保证了鱼场里鳟鱼的纯正绿色特质。

    为满足国内外来游览五女峰国家森林公园游客对美食的需求，本养殖场开办了农家饭庄，以烹制鳟鱼宴为主，更有丰富的山珍野菜等特产供给，让您真正品尝到绿色健康的美食，使您在山水、天地之间彻底释放自己、让您的身体排毒，心灵得到净化！

赤身冷水鱼

大餐厅

游客评价 http://iask.sina.com.cn/b/5690382.html

 
    鳟鱼营养价值及家庭食用方法（秘籍）

    鳟鱼有虹鳟和金鳟，是一种名贵的鲑科鱼类，也是少有的鱼类之一。其肉质鲜嫩、味美、无腥、无小刺、无需刮鳞，蛋白质和脂肪含量高，胆固醇含量几乎等于零。EPA（20碳5烯酸）含量高于其他鱼类数倍以上。EPA能加速病人伤口愈合，对孕妇、老年人、儿童及手术后病患者的身体健康有极大的帮助。含有丰富的高质量的不饱和脂肪酸，因其是信息传递的载体，对人的大脑有很好的滋补作用。长食用者，可提高智力，强身健体，延缓衰老。适于蒸、煮、红烧、生鱼片等多种烹调，素为疗养院和浏览胜地所备受欢迎的佳品。

几种家庭食用方法

一、酱焖

1、  将鱼宰杀、去内脏、去腮、清洗干净。

2、  鱼斜刀改成一字刀

3、  炒锅留底油烧热，投入葱、姜、蒜、打豆酱、郫县豆瓣酱炒香，加少许酱油，白糖添水烧开将鱼放入加盖焖7 — 10分钟，出锅放味精勾芡，洒上香菜末即可食用。

二、清蒸

1、  将鱼宰杀、去内脏、去腮、清洗干净。

2、  鱼斜刀改成一字刀

3、  将葱放如鱼的腹内，里外均匀的抹上盐味精，将蒸锅烧开，把鱼放入加盖蒸10——12分钟，取出将蒸鱼的汁勾薄芡浇在鱼上即可食用。

三、清炖

1、  将鱼宰杀、去内脏、去腮、清洗干净。

2、  鱼片斜刀改成鱼段

3、  炒锅留猪油烧热，用姜丝炒香，添轻水适量，将改好的鱼段放入旺火烧开小火炖至汤成乳白色放味精，香菜末即可食用

四、赤身鱼片

1、  将鱼宰杀、去内脏、去腮、清洗干净。

2、  去鱼骨和皮取静肉片，将鱼片均匀的摆在加冰块的盘上

3、  用辣根、海鲜酱油、蚝油、糖、醋放一空碗中调成芥辣汁，食用时用鱼片沾食即可，

4、  鱼皮，鱼骨烧鱼汤辅食更佳。

    本饭庄在每年的4月20日至10月20日旅游旺季营业，恭

候 国内外游客朋友光临本饭庄品尝美味！来时请先拨打订

餐电话，以防抢不到饭桌哦！

美食订餐电话：13843543868、15144509898