近年来，随着生活水平的不断提高，人们正在追求高营养、快节奏，既能防疫又能治病的高科技绿色食品，而荞麦系列产品深加工，正迎合了这个消费主流。荞麦富含人体必需的17种氨基酸，不饱和油酸和亚油酸的产量高，还含有芦丁、荞麦碱、荞麦淀粉、荞麦蛋白等特殊物质，是糖尿病、高血压患者的福音，产品广泛用于化妆品、医药、饲料等领域。荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素 P、维生素 B1、 B2、芦丁、镁、总黄酮等。荞麦食品还是一种理想的降糖能源物质。因此，对荞麦进行加工，有很大的市场开发前景。

二、项目建设的优势：

1、土地资源优势：

额尔格图镇位于科右前旗东部，总面积2000平方公里。全镇地势北高南低，属于浅山丘陵地貌，有2条小溪。交通方便，11国道贯通东西37.5公里。有乡间路16条总里程253.8公里。额尔格图镇属于半农半牧区，现有耕地314000亩，草牧场27万亩。额尔格图镇是全旗为数不多的“人少地广”，且土质肥沃的地区。每平方公里27人，现有耕地40.01万亩，荞麦种植地约4000亩

2、气候优势：

额尔格图镇地势平坦，土壤以黑钙土为主，土地肥沃，主要作物有玉米、大豆、高粱、荞麦、葵花、马铃薯等。额尔格图镇气候属于温带大陆性季风气候，年平均气温2.9℃，最高气温39.9℃，最低气温-37.8 ℃，年平均积温为2193.7℃至2555.4℃，无霜期112至131天。 是荞麦生长的最佳环境，该地出产的荞麦粒大饱满、色泽鲜艳、品味纯正，是荞麦中的上品和正宗，已成为该镇的资源优势之一。农民每年都把种植荞麦作为杂粮的主要品种，如果荞麦具有了深加工条件，今后荞麦将会更加扩大种植面积。

3、交通优势;

国华粮米加工厂位于额尔格图镇中心，交通方便，111国道和省际大通道贯穿全境，距离旗政府所在地45公里。

三、荞麦深加工的现实意义；

 （1）荞麦营养价值高    

  在荞麦中，有8种人体必需氨基酸的含量都高于小麦、大米和玉米，尤其是赖氨酸和色氨酸的含量较高，甜荞与苦荞中赖氨酸的含量分别为玉米的1倍和20倍，色氨酸的含量分别为玉米的3倍和35倍。荞麦淀粉近似大米淀粉，食用后易被人体消化吸收。荞麦脂肪的组成较好，其中75%以上为亚油酸或其他不饱和脂肪酸。甜荞含钙量为0.63%，苦荞则高达0.72%。荞麦还含有对人体有益的多种微量元素、超微量元素以及其他谷物所不含的叶绿素、生物黄酮，这些功能性因子在人体的生理代谢中都有重要作用。在日本、韩国及欧美国家，荞麦食品被视为食品。

（2）荞麦药用价值广泛    

荞麦是现代社会富裕病患者和亚健康人群的首选保健食品。据不完全统计，我国目前糖尿病发病率为3.2%，约有4 000万人，而糖耐量受损人群达到4.8%，高血压发病率为11%~14%，高血脂发病率为8%以上，肥胖儿童为10%，肥胖成人为50%，并且存在大量心血管病和癌症等疾病患者，此外还有近1/10的亚健康成人。荞麦含有其他谷类粮食所不具有的生物类黄酮——芦丁及其维生素，具有降低毛细血管脆性、改善血液循环的作用，对预防心血管疾病，调节血糖、血脂具有显著效果。同时荞麦可帮助消化，降气宽肠，治疗痢疾、哮喘等病症，并有消肿去腐、消热祛湿的作用。

（3）、荞麦是纯天然无污染食品    

 额尔格图镇地广人稀、没有工业污染，生产的荞麦天然无污染，迎合了当今社会追求纯天然、无污染和保健性的消费需求。

四、市场分析
    1984年，北京市粮食科学研究所发布了关于荞麦富含生物类黄酮的报告，引起了全球轰动。20多年来，苦荞麦的研究和产品开发，已成为全球的热点。随人们生活水平提高，高血压、糖尿病、高血脂、心脑血管疾病、风湿等病患者比重不断提高，仅糖尿病而言，据国际糖尿病联合会最新公布的数字显示，目前仅全球糖尿病患者为2.46亿人，我国糖尿病患病人达2300万人。所以荞麦面加工产业的发展在国内国际市场前景十分看好。另外科右前旗为蒙古族地区，蒙古族人民都有喜食荞面的爱好，所以荞麦面在本地区销量供不应求，十分看好。