锦绣湄江清塘鱼
    其制作工艺源于明末清初贵州高原湄江河畔的“清塘寺”，2006年由锦绣湄江餐饮公司挖掘开发，连续荣获湄潭县茶乡名菜，遵义市名火锅金奖，贵州省名火锅，奥食卡世界美食盛典中华名火锅，中国品牌等光荣称号。