新圩中心小学前身是泰安学堂，创办于1907年，由新圩地方治安组织“泰安局”兼办新学。初时未设校长，校务由泰安局兼管。经费来源为窑厂捐纳、市场税收及学费收入等。初办时仅设高小班，学生10多人，首届毕业7人，至第五届毕业生合计70人。1941年易名新圩联校。在解放前夕有学生200多人。解放后改称新圩小学，属水新区管，后随行政区域的变更，先后多次改名，1989年定名为新圩镇中心小学。
学校校址几经迁徙，初创时设在“泰安局”内，后增租赁吴升利当铺（现镇政府后幢旧址）为校舍。1909年募款建新校。1911年受洪水侵袭，全部倒塌，学校迁回裕隆当铺（现镇政府前幢）。1962年校舍改作公社社址，乃迁至下街现址。1964年汕头专署教育局拨款2万元改建校舍1000多平方米。1980年后，兴宁教育局拨款和群众集资相继扩建校舍及相关配套设施。现在校园占地面积8602平方米，校舍4249平方米。水泥篮球场和小足球场各一个，羽毛球场2个。本校还有达德教学点一个。全校有学生1490人，40个教学班，教师56人。以“严教、勤学、活泼、向上”为校训。
曾在本校就读过，后来成长为知名人士的有：曾任广西壮族自治区区委副书记伍晋南、逢甲大学永远名誉校长廖英鸣、曾任国民党驻越武官少将伞兵指挥官陈佑来、曾任国民党师参谋长陈兆方、曾任广东省公安厅一处处长吴锦坤、曾任广西交通厅厅长现任广西干部管理学院院长彭剑钊、原国民党少将退役后曾任台湾法商大学教授彭士琦、广东商学院教授伍道泉、工程师伍贵德等。
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