皇记煌三汁闷锅

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“三汁焖锅”源于清代御膳名肴“香辣汁鱼”，同治皇帝对其赞不绝口。之所以这么受大家爱戴，就是因为她的汁浓味厚，因为她的百年底蕴。

同治年间，御膳房总管黄钰玖随驾南巡，同治皇帝口遍各地佳肴，尤喜“香辣汁鱼”。赞其“鲜香绵嫩”回味悠长。

黄钰玖遂从民间索来秘方，回宫后按秘方熬制汤汁，先用上乘活鱼用砂锅焖制，其味芳香，回味隽永，成为当时皇帝宴会百官的一道名菜。

光绪末年，时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传，“香辣汁鱼”又成为王府宴席上一道佳肴。

想当年皇家宫廷的专属菜式，如家已然进入寻常百姓家，不去品尝，又岂能甘心？

焖锅的制作都在客人的桌上完成,无需厨房、无需厨师……

皇记煌店内展示……

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地址：万载县康乐大道金乾大酒店斜对面

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