杨鸭子是由南充市杨家联先生开创。品牌创于1983年，它采用农家土鸭子先宰杀后，经独特配方加工制作而成，其风味，绝无仅有，具有色鲜，味鲜，香酥脆等特点。

1987年邓小平来四川检查工作品尝过，并对该产品给与肯定，赞不绝口，几十余年来，该产品多次被评为优质产品，并先后荣获“消费者信得过产品”称号和“旅游博览会金奖等特殊。是名副其实的川北一大特色品牌，很多消费者以此作为礼品馈赠亲朋并带往全国各地。

目前，南江杨鸭子总店位于红四门菜市场，明慧超市，大唐购物都设有专柜，欢迎大家前来品尝。