老北京烤鸡、烤鸭由精选三十几种天然中药腌制而成，烤出的鸡鸭色泽金黄，香酥爽口，回味无穷，百吃不厌，是馈赠、宴请、孝敬之佳品，

    猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。