鹅掌：

顾名思义，即家鹅的脚掌。因其肉多，故常被作为餐桌上的美味佳肴。

鹅掌的蛋白质含量极高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素。鹅掌味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

同时，鹅掌的脂肪量很低，极受各个年龄段的食客喜欢。

▲无论您是无辣不欢的资深吃货还是“滴辣不沾”的普通食客，都可以在这儿找到您想要的菜品，大快朵颐的饱餐一顿。

▲明代笔记中有关于食用鹅掌的记载：“昔有一人，善制鹅掌。每圈养肥鹅壮大，先熬沸油一盂，投以鹅足，鹅痛欲绝，则纵之池中，任其跳跃。已而复擒复纵，炮瀹如初。

▲鹅掌“软糯、鲜香、麻辣”，初尝有一点甘甜味不是很辣，让不敢吃辣椒的人有尝试的勇气，多吃几口以后，秘制中药材香味就慢慢的出来了，越吃越香，唇齿留香，让人欲罢不能。搭配着膳品轩菌汤锅，菌子清香滑嫩，菌汤鲜美无比；，再烫一些青菜、豆腐、蘑菇等小菜，荤素搭配，营养均衡。