重庆小面，历史悠久。由四川担担面演化而来，相传有上百年历史，作为川荣中的名小吃，与其独特的风味而闻名遐迩。

     改革开放后，重庆小面质，味上大有提高，其中在小巷内供应的最有特色：一口锅，一个液化气罐，几张条桌几把椅子。佐料齐全，每样佐料中都有专门的工具。早上的小面，是重庆早餐的主打品种，在方便上味道上、价格上、毫不逊与西式快餐。世界美食家福雷德·迈杰尔说：“面摊上的小面好吃，简直是一桩秘密，与美国的可口可乐的配方是同一级别。”