宫廷御用美食上了寻常百姓餐桌

        青岛市平度起运烤鸡烤肉（以下简称起运肉食）起源于明末清初，相传，明万历年间，努尔哈赤在与明军的一次战斗中，被辽东总兵李成梁打的全军溃散，他单骑脱逃，在茫茫雪地中不知经过了多长时间，他又饥又渴，人疲马惫，突然一股诱人的香气扑鼻而来，顺着香气漂流的方向，发现在冰雪覆盖的深山里有一处很小的窝棚，努尔哈赤跌跌撞撞倒在窝棚外，当他醒来时，一位彪悍的满族小伙子取下了正在火堆旁烤着的一只野山鸡送给他，努尔哈赤接过烤鸡狼吞虎咽起来，几口烤鸡下肚，努尔哈赤便有了精神，边吃边连声称赞：“真乃人间美味也”，他吃完烤鸡之后，顿觉神清气爽，倍感精神抖擞，问明小伙子叫包哈，便打马远去了。
      努尔哈赤回到罕王宫，重振旗鼓欲再次出战，出战前努尔哈赤取出半只烤鸡让得力将士分食，并说：“是此鸡救了本王，相信他一定会给我们大清带来好运”。自此以后，努尔哈赤统领大军所向披靡，屡战屡胜，为大清朝的建立奠定了坚实的基础。想起当年惨败逃亡时的往事，努尔哈赤认为正是吃了包哈的烤鸡，带来的好运。于是亲自寻访包哈，后包哈一直跟随努尔哈赤，每当大战之前努尔哈赤都要包哈为他烤鸡，并把包哈的烤鸡称之为“起运鸡”，清立朝后引入皇宫，由御膳房下设“包哈局”（满语，汉译为烧烤局）专门制作，成为御膳。后经过几代御膳房改进加工，发展出各种烧烤系列，当时的皇亲国戚每隔数日必食之，以壮阳身。因此配方独特，严禁流传到民间，到清朝末期由于慈禧太后喜吃烤鸭，导致包哈局日渐衰退。辛亥革命后，宫中开支陷入困境，溥仪下令取消了包哈局。
         上世纪60年代，一老先生临终前将此配方传给后人，后经过技术人员潜心研究，终将过去的清宫御用美食端上寻常百姓家餐桌。
         起运肉食以传承中华传统美食为己任，坚持古典配方，严把质量关，精心制作的烤鸡、烤鸭、烤五花肉、烤排骨、香肠、脂渣、各种酱卤肉食等20余种熟食产品自投放市场以来，就深受客户好评传颂！

烤肉

 卤猪蹄 烤猪排

炸脂渣  烤鸡卤猪头