德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为"天下鸡"。

“百年传承，万里飘香”。自古以来，德州扒鸡被誉为“神州一奇”。薪火相传，创新致远。如今德州扒鸡秉承“做诚信企业，造健康食品”的经营理念，不断创新发展，赋予“德州扒鸡”民族美食、营养健康、质量安全等形象，使这一中华老字号焕发出新的生机与活力。
今日的扒鸡人，凭借着一份坦诚，一份执着，凭借着坚韧的敬业态度和专业精神，致力于民族品牌的打造。在传承经典的基础上，不断开拓进取、与时俱进，再创德州扒鸡今日之辉煌

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