联系人:张雪玲
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标 签:粤菜
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地 址:驻马店市文明路北段路东翡翠城西门口
驻马店翡翠城北化州大酒店,是一家经营三年的老店,一开始就是奔着打造驻马店特色中饭店的目标创办的这家饭店。大厨都是化州人,不仅选材挑剔,烹饪更是标准的化州风味。
粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、香山、四邑、宝安、化州等地方风味的特色,兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长,融为一体,自成一家。
粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。
烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有"五滋"(香、松、软、肥、浓)、"六味"(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。
粤菜是一种文化,是一种气氛,是一种渲染,是一种和谐,是一种民俗,是一种色彩,也是一种健康标准的体现。
北化州大酒店总经理 张雪玲女士表示:北化州将坚持做良心食品,以做百年老店的工匠精神,去做食品,让您吃的放心,吃的舒心。
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地址:驻马店市文明路北段路东翡翠城