白酒的酿造需要经过发酵工艺。该厂将新料、酒糟、辅料及水等进行混合，经过蒸煮糊化、冷却、拌醅处理后，将相关醅料放入窖中进行发酵。

 发酵时，醅料在酵母(兼性厌氧型细菌)的作用下，发生了无氧呼吸，而无氧呼吸不仅产生了酒精，也产生了二氧化碳。二氧化碳造成酒窖中海量泡沫的产生。

 泡沫的不断产生充满了整个酒窖，导致发酵反应难以顺利进行，使白酒味道不纯正，品质失控。酒精发酵泡沫问题，制约着白酒厂的生产效率。谁能更好地控制酒精发酵泡沫，谁就能获得更好的生产效益，酒厂都为得到性能更强的消泡剂而暗暗较劲。

一、主要成份

     聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚

二、技术指标

外观：无色或微黄色液

羟值（以KOH计）（mg/g）           45～56

酸值（以KOH计）（mg/g）            ≦0.3

浊点（10g/L 1mol/L盐酸溶液），℃   17～25

水分，w/%                          ≦1.0

三、使用范围及特点

    本产品主要针对发酵消泡工业设计，具有消泡速度快及抑泡时间长等特点，极易分散于水中，无毒无腐蚀，能与液体很好的相容，产品主要应用于酒精发酵、柠檬酸、土霉素、青霉素、四环素、金霉素、洁霉素、红霉素、新霉素、谷氨酸、赖氨酸、阿维菌素、辅酶Q10、赤藓糖醇、酵母、黄原胶、长链二元酸等微生物发酵过程中消泡；消泡性能优越，还广泛应用于诸多化工产品生产过程添加。

四、使用方法

  可以与基础料一起配入消毒，也可以在后期分消补料进罐，一般使用量在0.3-1‰左右就可以满足整个发酵周期的消泡要求。