重磅好消息!正宗永记潮汕手打肉丸进入临泉市场家!本店主营:潮汕手打牛肉丸、猪肉丸、香菇猪肉丸、鸡肉丸、鱼丸、肉卷等各式火锅丸子，批发零销!!以诚信为本，以健康为理念的经营原则，为了让食客吃到放心健康的手打肉丸，可现场观看制作，真正做到让食客看得到的新鲜，看得到的健康，吃得放心，让每一位食客也成为我们的监督者！

引爆双11，特推出优惠活动一:正宗永记潮汕手打牛肉丸原价35元/斤特价25元/斤，鳕鱼芝士丸原价35元/斤特价25/斤，鳕鱼蟹籽丸原价35元/斤特价25/斤，龙虾丸原价35/斤特价25/斤，蟹柳原价15元/包特价10元/包；活动二:顾客转发此文至朋友圈及发至3个微信群，并扫以下永记潮汕手打肉丸店二维码把载图发至我们，即可享受正宗永记潮汕手打牛肉原价35元/斤惊爆价18元/斤(5折5折)；以上活动一每人仅限购2斤，活动二每个微信号仅限购一斤，优惠活动时间为2017.11.10~11.11。

潮汕牛肉丸之所以出名，关键在一个“鲜”字。每天凌晨5点至6点宰牛，为何每天选在早上7点开始制作牛肉丸？就是为了求“鲜”，牛肉宰完之后三四个小时内，是制作牛肉丸的最佳时间

现场，“一大波”新鲜牛肉被切成砖块大小置于大盆内，这些便是即将被用来制作牛肉丸的牛肉

(配方)
除了牛肉还需啥？
正宗潮汕牛肉丸的配方中，除了牛肉外，还需要另外5种配料，即蒜头油、盐、味精、生粉和冰块，拒绝一切食品添加剂。放入冰块是因为牛肉在搅拌过程会发热，影响肉丸的口感，故冰块可起到冷却肉浆的作用，确保肉丸口感爽滑有弹性

(碎肉)
制作牛肉丸通常需要四个步骤：首先将砖块大小的牛肉放入碎肉机内绞成肉沫，其次加入盐、味精、生粉、蒜头油和冰等配料，再全部放入打浆机打成肉浆

（挤丸子)
此时的肉浆色泽粉嫩，粘稠度适中，便将肉浆捞起开始挤丸子

（煮丸）
最后一个步骤便是煮丸。煮丸也有讲究，火候特别重要，得用温火慢慢煮丸，就可最大程度提升牛肉丸的弹性

（新吃法）
牛肉丸的最经典吃法，当属牛肉丸紫菜汤。做法也很简单，用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸，水开煮10分钟左右后加入紫菜，再加入适量芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人加点辣椒酱，不过还是加本地特产沙茶酱最为地道。除了牛肉丸汤外，烤和炸牛肉丸如今也越来越受欢迎，用来下酒更是绝配。首先要用刀在牛肉丸的顶部，对称地平均切成8瓣，再烧热适量的油。放牛肉丸入锅内，用中火炸至牛肉丸切口裂开，成花朵状。捞出牛肉丸，控油。上碟后加点潮汕甜豉油或桔柚吃，爽歪歪了~~