鹅：

是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利，鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地是柔软，容易被人体消化吸收。有的微友就又说了，鹅肉吃了这么好，那肯定很贵撒。小编这就偷偷告诉你，宜宾开了四十年的老店——童妈卤鹅要开到咱大柏溪来了，童妈卤鹅在宜宾卤鹅界称得上“网红”佼佼者，几乎宜宾人都知道，而且每天只卖一百只，卖完就下班。他们家生意也是火爆到没朋友，味道更是好吃到没话说。童妈于1977年研制，是宜宾本土自创品牌，现在他们家已经注册了自己的商标。四十年来在传统手艺上不断改进，他们家选用粮食青草喂养的农家大白鹅，坚持每天现杀现卤，采用各种中药材卤制，既保证了健康同时不失美味。