四川——这个地球上北纬30度的神秘地带一直串联着世界上众多的不解之谜，令世界惊叹的古蜀文化悄悄的孕育并出土在这里，“三星堆”的文明、“金沙遗址”的莫测、峨眉山的秀丽、九寨沟的异域风情……给蜀地的后人留下了太多的骄傲，也给世界留下了太多的好奇，同时极富地域性的各类茶馆与火锅文化也给世人送来了一大惊艳。在被誉为“川西碧玉”的新繁镇自古以来文人荟萃，商贾云集。“蜀韵蜀味”这个火锅品牌也在这片沃土上诞生并风姿绰约的走出了四川，把古蜀文明和川西文化带给了四方食客。

“蜀韵蜀味”火锅正如她的起源地一样如小家碧玉一样清新自然，同时兼备了大家闺秀的内涵与深刻。无论是豪放的北方汉子还是婉约的江南女子都对火锅中的翻滚的文明与美味失去了抵御力。
“蜀韵蜀味”火锅的创始人胡泽江先生在1996年开办了优先家火锅店。由于对川西文化的独特理解：“火锅不只是满足人们的味蕾，更要吃出健康，同时也要承载一种独特的文化——一种川西特有的“雅俗共赏”的文化