馋香猪的秘制主题软糯咸香，筋骨入口即化；秘制考金猪则外皮椒焦爽脆，内里夹肥夹瘦，香腻可口。馋香猪一直在用一流的口感和味道征服众吃货的美食心。但其实，看起来平民的秘制猪蹄和烤金猪，背后还有一个传奇的故事。
相传慈禧天后用膳阵势浩大，膳桌上足足要摆上百余道菜之多，每日正餐用的膳菜，品种复杂，冷热大菜，烧烤炉食，各种小吃，什么都有，但始终吃惯了山珍海味，不免乏味，慈禧太后性情反复无常，常常吃了一口不合心意的菜后，就大发脾气，致使所有陪膳的奴才都战战兢兢。一日，慈禧太后刚刚从小憩中醒来，胃口不佳，她看着膳桌上千篇一律的菜品，脸色不由得深沉了下来，眼看着又是一场狂风暴雨的来临，一个广东籍贯的御厨却及时的化解了这场危机，他呈上了一整只黄金焦脆、还微微冒着热气的烤金猪和一盘片好的秘制酱爆猪蹄和各色卤味。这烤金猪做起来不容易。取成猪，先要腌制，烘干，然后在转动的炉子里，用木炭烤一小时才成。在炉烤之前，还要用针在皮上面密密麻麻的扎孔，这样烤的时候，猪皮中的水分可以出来，猪皮不会起泡，别看这两道菜用料不出奇，可实际上在烹饪的过程中可是吓足了功夫。而相较于金猪的繁琐，酱爆猪蹄则就显得平民了许多。这虽然是一道传统名菜，但用料却很简单，一只鲜猪蹄，酱油、盐、花椒、大料、八角等等配，再配上长时间小火慢炖，熬出糖色，就能将猪蹄卤的香酥软而色泽鲜亮。
      金猪外焦里嫩的口感让慈禧太后精神大振，秘制猪蹄的卤味的软糯香和咸香的感觉，令吃过无数真馔的慈禧也不由得赞不绝口，她因此还下发了命令，每逢佳节必要呈上烤金猪和酱爆猪蹄。于是秘制猪蹄和秘制金猪的美味盛名，便在民间一时流传开来，成为人人都爱吃的平民没事。

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