周黑鸭.九九鸭脖店在三台是一家十几年的老店。它的前身其实是一辆破旧的三轮车卤菜摊。
2008年，四川汶川大地震波及三台，为了照顾家中老人和小孩，一对年轻夫妻放弃外省餐饮工作，回到家乡三台创业。两夫妻南下武汉，先后学习了九九鸭脖和周黑鸭技术。周黑鸭和九九鸭脖是两种不同口味卤菜。周黑鸭是麻.辣.甜，嚼后吞咽有回香回甜，辣耳不燥。而九九鸭脖原味的麻辣，不带一点甜味，它体现的是卤菜原味的肉香味，稍许加了一点海椒.花椒撇腥味。
2015年，两夫妻又赴雅安荥经，叩头拜师学习正宗雅安荥经棒棒鸡。雅安荥经棒棒鸡，它必须用一年或一年以上老土鸡公，用山泉水整鸡煮熟。顾客食用时，用一木棒槌敲击刀背，刀口则架在煮熟的鸡背上，成品鸡肉片片见骨，片片见皮。
雅安荥经棒棒鸡不但鸡要选老的土鸡公，它的红油是关键。它用纯纯菜子油，高温烧油，待油凉合适温度，分几次下辣椒面和芝麻。红油熟成之后，与鸡肉相融，倒入有盐味鸡汤，一道红亮.金黄.油中有鸡肉，肉中有红油美味凉菜呈现在你面前，只叫人垂涎欲滴。
2016年，两夫妻赴成都学习了四川名凉菜夫妻肺片。夫妻肺片是以牛头皮，牛肚，牛筋，牛舌等为原材料，用大料卤煮，煮熟后用红油.卤水，香菜或大葱混拌，一道麻辣.红亮，红绿相间的凉菜就诞生了。
2019年本店推出了钵钵鸡。钵钵鸡，鸡汤加入红油，将脱骨鸡脚.毛肚.鸡皮.鸡胗，素菜藕.土豆.木耳等切片用竹签穿起来，冒入红油鸡汤中，待入味即可食用。钵钵鸡有荤有素，几元钱，几拾元钱多少都可以，反正数竹签，荤1.5元一串，素0.5元一串，大人小孩想念红油香味，来几串过过瘾，那个香味，不摆了。
周黑鸭.九九鸭脖是一家集休闲（周黑鸭系列.九九系列）家用下饭菜（棒棒鸡.夫妻肺片.钵钵鸡）为一体的两卤菜店，曾伴随80后.90后成长的老店，店中凉菜卤菜几乎都是一绝，值得你品尝，回味！
地址：三台银杏路3号附5号门面
电话：18981167418
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