宝丰酒，中国名酒之一，以优质高粱为原料，大麦、小麦、豌豆混合制曲，陶瓷地缸发酵，采用“清蒸二次清”的酿造工艺，经续渣操作，水泥池地窖发酵，甑桶蒸馏，量质摘酒，长贮陈酿，精心勾兑等工序而酿成。      宝丰酒，“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”的特点，是我国清香型白酒的典范。      宝丰酒史，源远流长。据史志记载，中国酿酒鼻祖仪狄在宝丰造酒，距今已有4100多年的历史。《吕氏春秋》载仪狄始作酒醪，变五味，于汝海之南，应邑之野。  1956年，宝丰酒被命名为河南名酒。      1973年10月14日，周恩来总理在洛阳设国宴招待加拿大总理特鲁多时，省委主要负责人问用什么酒时，总理风趣地说“喝河南的名酒宝丰大曲嘛！”      1977年，酒厂扩建，更名为“河南省宝丰酒厂”。      1915年，宝丰酒获得巴拿马国际大奖章；获得ISO9002标准质量体系和产品质量双认证。