大脸鸡排(原台北汉王香鸡排)，至今已有近20年歷史，始祖店位於台湾台北市中山区民生东路三段57号，创始人刘源仁先生早期专精於香鸡排的醃製及贩卖，因为坚持使用天然食材与配方，强调吃鸡排不仅要饱口福更要健康，仅用了二年就有了七家连锁店的狠好成绩。因鸡排个头较大，被食客戏称比脸大的鸡排，久而久之也演变為汉王大脸、大脸鸡排。在店主刘先生十餘年精心研製之下，以多种秘製香料醃製，及特殊的肉质按摩放鬆工序，秉持著天然无化学添加物的健康概念，造就出具有“汁多肉嫩、皮脆香酥、口感独特”的香鸡排。