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标 签:阎良姥家大锅台,大锅台,柴火饭
网 站:
地 址:阎良区振兴十字派出所向东300米
姥家大锅台位于振兴街道,是阎良将农家大铁锅搬上餐桌的主题餐厅,由从业十余年的专业厨师研制出独特秘方。
刚步入这家餐厅
就闻到浓厚的烟火味儿!
记忆里拉着风箱的锅台与眼前的锅灶融为一体
农家地锅、烧柴取火,是家的温暖
铁锅里由新鲜纯正的柴鸡、排骨、羊肉为主料,加上特制的调料,现场炒制而成,熬炖出炉的大锅肉
烹炒40分钟之后,鸡肉、排骨已炖成一锅味道醇厚的饕餮大餐,色泽鲜美,芳香扑鼻,让人食欲大开!
排骨炖的已入味十足,咬一口肉汁和着热气直冲脑门,软而不韧,香而不腻!
鸡肉更是滋味浓郁,色泽鲜美,汤汁顺着纹理低落下来,作为吃货真是心疼的不行,恨不得整块吞进嘴巴!
大厨师父刀工了得,五花肉切得薄而不散,熟了之后更是晶莹剔透,香软程度恰好,就连平时不接触肥肉的小编都连吃了好几块!
这个时候再放入其他配菜,荤素搭配,营养均衡,特别是农家特有的干豆角,别具一番风味呢,还是那难得的儿时味道!
爱吃粉带的女士口福来了,经过锅底汤汁的熬炖,粉带变得滑而不腻,吃一口满口留香!
农家饭的面食自然最地道!这些纯天然的农家面食千万不能错过,阎良人最爱吃的大花卷、锅盔、麻食、手工面等,绝对是饱满松香,一人能咥三。
(辣花卷与美女更配哟,嘻嘻)
在杯盏碗碟之间,在柴火燃烧的火光里,朋友谈天说地,家人分享快乐,再也没有比这里更合适的去处了!大冷天,一家人围着大锅台来一场欢畅淋漓的大餐,想想都美!
再好的美食,也得听听来客的评价,好不好吃大家说了算!
地道的农家味道!过瘾!
吃过都说味道好
除了美味,
这里还有让来客不能拒绝的厚重乡愁
农家质朴气息,扑面而来
店内装修风格简单质朴
富有农家气息
成堆的木材
青砖砌成的灶台
还有那蓝布花花的门帘
每处细节都透着乡村最醇厚的气息
对过去的时光,我们从墙上的壁画仿佛能够窥探一二
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乡愁还得有乡味
与其他地方不同的是
姥家大锅台的食材选择很别具一格
全部产自农家院子
在偶们这里,吃鸡一定要家养的柴鸡
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最优质的五花肉、排骨、牛肉!
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炒菜用的调料也十分讲究
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说道这里,小编给大家八卦一个秘密,据说这家店的创始人和王守义十三香调料老板是同乡,材料源自一系!
店内的炒制调料均是独特秘方,辣椒取自印度,茴香产自东北,就连下锅菜也是来自果各地。黑龙江的榛蘑、蕨菜、黑木耳,贵州的竹笋干、干豆角
农家饭潮出新境界!
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