宝丰酒,中国名酒之一,以优质高粱为原料,大麦、小麦、豌豆混合制曲,陶瓷地缸发酵,采用“清蒸二次清”的酿造工艺,经续渣操作,水泥池地窖发酵,甑桶蒸馏,量质摘酒,长贮陈酿,精心勾兑等工序而酿成。 宝丰酒,“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”的特点,是我国清香型白酒的典范。 宝丰酒史,源远流长。据史志记载,中国酿酒鼻祖仪狄在宝丰造酒,距今已有4100多年的历史。《吕氏春秋》载仪狄始作酒醪,变五味,于汝海之南,应邑之野。 1956年,宝丰酒被命名为河南名酒。 1973年10月14日,周恩来总理在洛阳设国宴招待加拿大总理特鲁多时,省委主要负责人问用什么酒时,总理风趣地说“喝河南的名酒宝丰大曲嘛!” 1977年,酒厂扩建,更名为“河南省宝丰酒厂”。 1915年,宝丰酒获得巴拿马国际大奖章;获得ISO9002标准质量体系和产品质量双认证。